Innovación y formación, salvavidas del sector lácteo

A pesar del liderazgo de Castilla y León en producción de láctea. En primera posición en ovino, con un 67% de la cuota nacional, y la segunda de vacuno después de Galicia, con un 12,44% de la producción nacional.

Estas buenas cifras se ven, sin embargo, empañadas por dos principales problemas que preocupan, sobre todo, al sector ganadero y de manera indirecta a la industria: la escasez de mano de obra y la ausencia de relevo generacional. En resumen: falta de personal en el campo.

El Encuentro Agroprofesional de CAMPO ha analizado en la Estación Tecnológica de la Leche de ITACYL la situación de un sector sangrado por la escasez de relevo generacional.