Congreso Internacional de Vacuno
Congreso Internacional de Vacuno
27 jun 2024
Salamanca acoge el día 27 de junio la segunda edición de este evento, que contará un año más con la participación de los expertos de ITACyL y cuyo objetivo es divulgar, promocionar y defender el consumo de carne como fuente de bienestar
El próximo 27 de junio tendrá lugar en el Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca de Salamanca el 2º Congreso Internacional de Vacuno, organizado por la Asociación de Ganaderos 19 de Abril y Dehesa Grande Sociedad Cooperativa.
El objetivo de este Congreso es divulgar, promocionar y defender el consumo de carne como fuente de bienestar. En esta edición, se pondrá el foco en la salud, la sostenibilidad y la educación, sobre todo de los más jóvenes.
El ITACyL estará presente en este evento con la participación de la Dra. Beatriz Martínez, investigadora de la Estación Tecnológica de la Carne, que moderará la mesa redonda titulada "Desmontando mitos y bulos", que profundizará en la imagen que la sociedad tiene del sector del vacuno de carne y cuáles son las palancas que se deben activar para revertir ideas preconcebidas.
Por su parte, el Dr. Juan José García, Jefe de Unidad del mismo centro, formará parte de la mesa redonda en torno a la huella ambiental, que abordará la forma de alcanzar el equilibrio entre la sostenibilidad y la producción en el sector.
