Jornada: Tecnología y gastronomía para desarrollar alimentos ricos en fibra
Jornada: Tecnología y gastronomía para desarrollar alimentos ricos en fibra
09 nov 2023
Itacyl celebra el próximo 9 de noviembre la última de las jornadas teórico prácticas en el marco del ciclo "Alimentos y salud". En esta ocasión, está dirigida a desarrollar alimentos ricos en fibra y bajo índice glucémico y las múltiples aplicaciones gastronómicas de este componente.
El ciclo de jornadas 'Alimentos y Salud' organizado este año 2023 por Itacyl, con la colaboración de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, llega a su fin este próximo 9 de noviembre con la celebración de la última sesión, en la que se abordará la tecnología para el desarrollo de alimentos más ricos en fibra, por la relevancia de este componente en la nutrición y en la salud.
La fibra ha mostrado ser un componente esencial de la dieta para un estado óptimo de salud. Su consumo se encuentra muy por debajo de las recomendaciones, por lo que es de suma importancia promoverlo. En esta jornada se abordará cómo el uso de subproductos puede ser una oportunidad de enriquecer de manera natural los alimentos y cómo la tecnología es fundamental para poder obtener productos ricos en fibra.
Cuándo: 9 de noviembre
Dónde: C_Ideas (Itacyl). Finca Zamadueñas. Valladolid.
Horario: 10:00 ¿ 14:00 h.
Formato PRESENCIAL
NECESARIA INSCRIPCIÓN PREVIA AQUÍ
