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Información general
El ITACyL es un Ente Público de derecho privado que tiene como objetivos potenciar la actividad del sector agrario y de sus industrias de transformación, mediante el desarrollo tecnológico y la dinamización de las iniciativas que comporten nuevas orientaciones productivas o de adecuación al mercado y a sus exigencias de calidad y competitividad, la promoción y participación en operaciones de desarrollo y la certificación de la calidad de distintos operadores y entidades agroalimentarios. Actúa en áreas básicamente tecnológicas como son la investigación, la certificación de calidad, el desarrollo de infraestructuras o la promoción de iniciativas de desarrollo específicas. La Ley 8/2005, de 10 de junio, de la Viña y el Vino de Castilla y León atribuye también al Instituto funciones de impulso de la promoción de los Vinos de la Tierra de Castilla y León, Vinos de Calidad Reconocida, de las Figuras de Calidad agroalimentaria y de los productos agrarios y alimentarios de Castilla y León.
ITACyL goza de personalidad jurídica pública diferenciada, plena capacidad jurídica y de obrar, patrimonio y tesorería propios e independientes de los de la Junta de Castilla y León y autonomía de gestión para el cumplimiento de sus fines. Es un Ente Público adscrito a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León e integrante de la Administración Institucional de la Comunidad. Sus competencias, facultades y régimen jurídico están definidos en los artículos 1 a 4 de su norma de creación, aprobada por la Ley 7/2002 de 3 de mayo.
La sede principal de ITACyL se encuentra en Valladolid, en Ctra. Burgos Km. 119. 47071 Finca Zamadueñas.
ITACyL presta sus servicios a través de una red de nueve Unidades territoriales y seis Centros tecnológicos.