Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)

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Título

Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)

Financiación

ITACyL

Duración

Marzo 2024 - diciembre 2025

Objetivo

El principal objetivo de este proyecto es hacer una evaluación socio-técnica de la situación del sector del vacuno de lidia en Castilla y León, para en base a ello conocer la situación del sector y sus expectativas de futuro, elaborar estrategias y definir soluciones innovadoras que puedan contribuir al impulso y la mejora de la sostenibilidad, económica, social y ambiental del sector en nuestra Comunidad. El ITACyL cuenta con la web www.cetnotorolidia.es, en la que se recopila información técnica, científica, cultural y artística en torno al ganado de lidia. Se realizará una actualización de su formato y contenidos, como medio de transferencia y divulgación. Se pretende impulsar la I+D en el sector del ganado bravo, para la mejora y puesta en valor del sistema de esta producción ganadera como sistema sostenible de la calidad de su carne, así como la transferencia de conocimiento y la divulgación al sector y sociedad en general.

Objetivos específicos
Con la inversión en i+d en este proyecto se pretende a lo largo de los dos próximos años, mejorar la competitividad y el desarrollo del sector del vacuno bravo en Castilla y León, en concreto con la consecución de los siguientes objetivos específicos:

Evaluar la situación del sector mediante un análisis socio-técnico a partir de los resultados de una encuesta a ganaderos de vacuno bravo
Actualizar la página web del Centro Etnográfico y Bibliográfico Virtual del Toro de Lidia.
Transferir al sector y a la sociedad las actividades y los resultados de los proyectos de investigación
Poner en valor la producción de ganado bravo como sistema sostenible y la calidad de su carne.
Promover las actividades de investigación sobre el ganado bravo.

Resultados hasta el momento:

Se han elaborado las encuestas y enviado a las asociaciones de ganaderos de lidia para su envio y cumplimentación por parte de los ganaderos de Castilla y León.
Grabación del Programa 'El Arcón', en Castilla y León Televisión, sobre la carne de vacuno bravo.
Recetas con carne de lidia.