Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)
Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)
Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)
Título
Estrategias y soluciones innovadoras para el impulso y la mejora del sector de vacuno de Bravo en Castilla y León (INNOBRAVO)
Financiación
Duración
Marzo 2024 - diciembre 2025
Objetivo
El principal objetivo de este proyecto es hacer una evaluación socio-técnica de la situación del sector del vacuno de lidia en Castilla y León, para en base a ello conocer la situación del sector y sus expectativas de futuro, elaborar estrategias y definir soluciones innovadoras que puedan contribuir al impulso y la mejora de la sostenibilidad, económica, social y ambiental del sector en nuestra Comunidad. El ITACyL cuenta con la web www.cetnotorolidia.es, en la que se recopila información técnica, científica, cultural y artística en torno al ganado de lidia. Se realizará una actualización de su formato y contenidos, como medio de transferencia y divulgación. Se pretende impulsar la I+D en el sector del ganado bravo, para la mejora y puesta en valor del sistema de esta producción ganadera como sistema sostenible de la calidad de su carne, así como la transferencia de conocimiento y la divulgación al sector y sociedad en general.
Objetivos específicos
Con la inversión en i+d en este proyecto se pretende a lo largo de los dos próximos años, mejorar la competitividad y el desarrollo del sector del vacuno bravo en Castilla y León, en concreto con la consecución de los siguientes objetivos específicos:
- Evaluar la situación del sector mediante un análisis socio-técnico a partir de los resultados de una encuesta a ganaderos de vacuno bravo
- Actualizar la página web del Centro Etnográfico y Bibliográfico Virtual del Toro de Lidia.
- Transferir al sector y a la sociedad las actividades y los resultados de los proyectos de investigación
- Poner en valor la producción de ganado bravo como sistema sostenible y la calidad de su carne.
- Promover las actividades de investigación sobre el ganado bravo.
Resultados hasta el momento:
- Se han elaborado las encuestas y enviado a las asociaciones de ganaderos de lidia para su envio y cumplimentación por parte de los ganaderos de Castilla y León.
- Grabación del programa EL ARCÓN (Castilla y León TV) sobre la carne de vacuno bravo.
- Recetas con carne de lidia. Video promocional de la carne de lidia
Difusión del proyecto